Risotto Mantecato al Taleggio, con Pere brasate alla Lacrima e Noci.
Ravioli Ricotta e Limone su crema di Spinaci, Zeste di Limone Candito e Mandorle Tostate
Fusillone Regina dei Sibillini con Crema di Broccoli, Vongole e Scaglie di Pecorino
Tortellini della Tradizione con Fonduta di Parmigiano 36 Mesi e Crudo Croccante