I nostri agnelli allevati a fieno e farina di orzo, il vero sapore delle carni ovine con una delicatezza tutta da scoprire, accompagnato da Verdurine Croccanti e una riduzione di Salsa Ponzu
Filetto di Maiale con Lardo di Colonnata
Fiorentina Nuda e Cruda, con Candela Aromatica
Come un Toast