Gambero Rosso in Tempura, servito con Salsa Teriyaki
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Crema di Piselli con Spugna alla Clorofilla, Caprino e Pomodoro Confit
Antipasto della Grotta
Sfoglia di Gambero Rosso con Salsa alla Zucca, Pane Croccante e Polvere di Crostacei
